黃花肉片湯

材料：黃花菜25克，瘦豬肉100克。

調(diào)料：豬油，鹽，蔥，味精，香油各適量。

做法：1、將黃花菜用冷水泡發(fā)，洗凈，擠去水，切成段，豬肉洗凈切成薄片，抓上水淀粉，蔥切成段放入盛湯的碗中。

2、鍋放在火上，放豬油燒熱，將肉片倒入鍋內(nèi)，迅速劃開，炒至肉變色即可出鍋。

3、鍋洗凈放回火上，加豬油燒至六成熱，放入清湯，加鹽，將黃花菜下鍋煮，待湯開后放肉片，并放味精，淋香油少許，盛入湯碗內(nèi)。

提示：本湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且可降低血中膽固醇，尤其適合有血管動(dòng)脈硬化的孕婦食用。

姜醋煎茄子

材料：茄子400克。

調(diào)料：姜末，醋，豬油，鹽，醬油，味精各適量。

做法：1、把茄子洗凈，從中剖開，刮去子，在表面橫豎劃上刀紋，再切成菱角塊，蒜切成米粒大小。

2、鍋內(nèi)放豬油燒熱，放進(jìn)茄子煎3分鐘左右，待茄子軟后，加鹽，蒜，姜末，醬油，醋，清水少許，燜兩分鐘后加味精炒勻，出鍋即可。

海帶燉雞

材料：凈雞1只，水發(fā)海帶400克。

調(diào)料：料酒，蔥花，鹽，味精，花椒，胡椒面各適量。

做法：1、將雞剁塊，海帶洗凈，切菱形塊。

2、鍋內(nèi)放入涼水，將雞塊下鍋，用大火燒開，撇去浮沫，加入蔥花，姜片，花椒，胡椒面，料酒和海帶，用中火燉到雞肉爛時(shí)，撒入鹽，味精，拌勻即可出鍋。

提示：此菜雞肉軟爛，湯鮮味濃，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，孕婦常吃此道菜，可有效防治營(yíng)養(yǎng)缺乏，有利于分娩。