1、空腹禁食山楂、橘子等酸味食物？

這種說法稱山楂、橘子這類吃起來很酸的食物中含有大量的有機(jī)酸或者鞣酸，空腹食用會(huì)使胃內(nèi)酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹脹、泛酸等不適，甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍癥狀。

事實(shí)上患有胃?。ㄈ缥秆住⑽笣儯┑娜?，因胃酸分泌過多，空腹時(shí)確實(shí)不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。但對(duì)一般人來說，空腹適量食用不會(huì)造成太大的問題。

2、空腹不能喝牛奶、豆奶？

這種說法稱，空腹喝牛奶時(shí)，牛奶中富含的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨排泄物排走，影響營養(yǎng)攝入。豆奶也是同樣的道理。

健康人空腹喝并不存在蛋白質(zhì)浪費(fèi)的問題。不過乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因?yàn)樗麄儫o法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時(shí)飲用更容易導(dǎo)致腸內(nèi)堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現(xiàn)腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。

3、空腹不能吃柿子？

這種說法認(rèn)為柿子含有大量的單寧、膠質(zhì)等成分，空腹食用容易形成結(jié)石，引起胃部不適。

空腹時(shí)，胃酸濃度較高，如果過量食用柿子，確實(shí)存在結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)增加的可能性。因此，吃時(shí)要注意適量，并盡量不吃皮，因?yàn)轺匪峤^大多數(shù)集中在皮中。

4、空腹不能吃含糖高的食物？

該說法的依據(jù)是常吃含糖高的食物會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高，甚至因此導(dǎo)致眼病。事實(shí)上，對(duì)胰島功能正常的人來說，吃進(jìn)去的糖基本都能被分解處理掉，所以一般不存在問題。

糖尿病患者由于胰島功能存在問題，建議謹(jǐn)慎食用，且空腹時(shí)最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免影響血糖控制。此外，還要注意一些隱藏糖的“高手”，比如蜜餞、餅干等。

5、空腹不能吃蛋白高的魚、肉？

這種說法多數(shù)情況下成立?？崭箷r(shí)大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉，一方面會(huì)造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，另一方面會(huì)產(chǎn)生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。建議大家在吃上述食物前，先吃點(diǎn)饅頭、餅干等淀粉類食物墊一下。

6、空腹不能喝濃茶、咖啡、酒？

這種說法認(rèn)為咖啡和濃茶里含有咖啡堿，經(jīng)?？崭购葧?huì)嚴(yán)重?fù)p害胃黏膜；酒中所含的酒精也會(huì)刺激胃腸道，造成胃部不適。