食譜原料

主料：紅衫魚（150克）

輔料：陳皮（10克）

調料：胡椒粉（0克） 鹽（2克） 姜（3克） 大蔥（3克）

制作方法

1、將紅衫魚開膛去內臟洗凈，然后放食鹽、胡椒粉腌2小時，再洗凈抹干。

2、陳皮加水浸透去瓤，切成細絲；蔥、姜均切成絲。

3、將陳皮絲與姜絲一起放在魚身上，蒸15分鐘，快手揭蓋撒上蔥花再蒸5分鐘即可。