金桔是人們喜愛的水果之一，金桔味道甘甜，可口。具有理氣，化痰，鎮(zhèn)咳等功效。而且，金桔中富含大量的維生素，所以，很多人都喜愛吃金桔，并且將用鹽浸泡過晾干的金桔泡水喝，金桔水清香，甘甜，是人們?nèi)粘１剡x的飲品之一。

金桔果實含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養(yǎng)素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

金桔80%的維生素C都存于果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

將金橘洗凈，取兩、三個在其中間切一口（不要切斷），然后放入杯中，并加入少許冰糖以開水沖泡即可。

如以金橘加蜂蜜沖泡后，加蓋略燜幾分鐘后飲用。此飲由金橘與補中、潤燥、止痛、解毒的蜂蜜組成，具有理氣解郁、潤肺化痰的功效。適用于胸悶郁結(jié)、肺躁干咳、虛勞久咳、傷酒口渴、食滯胃呆等病癥。

金橘有理氣、化痰、止咳的功效。金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

原來金桔有這么多的功效，真算的上是“奇珍異果”了。但是，專家建議，吃金桔前一個小時不能喝牛奶，因為金桔中的成分會和牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合成沉淀。這樣，非但沒有達到二者應(yīng)有的營養(yǎng)功效，反而對身體不好。所以，我們在品味金桔的過程中，也應(yīng)該注意金桔與其他食物相生相克的原理，最大化的發(fā)揮出金桔的功效。