有許多人喝水的時(shí)候必須要喝開(kāi)水，因?yàn)橛行┠c胃功能比較弱的人，如果喝一些礦泉水的話很容易導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象，但是燒開(kāi)水也是有一定學(xué)問(wèn)的，并不是將水裝好放在爐上燒開(kāi)就可以的，那么如何正確的燒開(kāi)水呢？ 

市面上有很多飲用的水內(nèi)，如礦泉水、純凈水，可是從水質(zhì)及經(jīng)濟(jì)的角度考慮，其實(shí)自來(lái)水才是我們家庭生活中最適宜的飲用水。

其實(shí)從自來(lái)水廠出來(lái)的自來(lái)水就可以直接飲用了，可是由于輸配管道和儲(chǔ)水箱的二次污染問(wèn)題，所以在自來(lái)水管道內(nèi)存放過(guò)久的水不宜直接飲用。我們一般要將自來(lái)水燒開(kāi)才能飲用。但燒開(kāi)水也是有學(xué)問(wèn)的。

1、由于輸配管道和儲(chǔ)水箱的二次污染問(wèn)題，所以在自來(lái)水管道內(nèi)存放過(guò)久的水不宜直接燒開(kāi)飲用。清晨應(yīng)打開(kāi)水龍頭，將水放流5～10分鐘后再燒開(kāi)飲用。流出來(lái)的自來(lái)水可以用來(lái)清潔地板或廁所等。另外，您還可以把水放在容器中自然凈化和沉淀后再燒開(kāi)飲用。

2、因?yàn)樽詠?lái)水在氯氣消毒后有氯氣味，所以在用水壺?zé)_(kāi)水時(shí)，應(yīng)在水快開(kāi)時(shí)（80—90攝氏度）把蓋子打開(kāi)，等水開(kāi)后再煮1—2分鐘，然后熄火。如果不能把握好水將要燒開(kāi)的時(shí)間，在水沸騰時(shí)馬上把蓋子打開(kāi)，然后等1-2分鐘再熄火也可以。

3、我們平時(shí)燒開(kāi)水，只是把水中的微生物殺死，把水燒開(kāi)是最好的滅菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被殺死后所釋放出來(lái)的內(nèi)毒素，在100℃是不能被殺滅的，因此應(yīng)在水燒開(kāi)5分鐘后再關(guān)火。

4、水不能反復(fù)燒，最好現(xiàn)燒現(xiàn)喝。反復(fù)燒開(kāi)的水是“千滾水”，是死水，飲用后會(huì)加速人體衰老。水存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。