老秋葵用來涼拌或炒食都不好吃，但老秋葵其實也是可以吃的，只要找對吃法，老秋葵同樣也是寶。

對于不是太老的秋葵，我們可以用來煲湯是非常不錯的，比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬干，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯。天冷的時候是買不到秋葵的，我們不妨買些老秋葵曬干保存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。

沒有來得及摘下的老秋葵，干脆就讓它再繼續(xù)長上一個月，直到秋葵果實徹底老熟。此時，把秋葵果實里面的籽取出來，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵種籽還可以用來榨油，出油率可以達(dá)到20%左右，叫秋葵籽油，價格高達(dá)190元/斤。

老秋葵用來泡茶或煲湯，有一種淡淡的大自然的香味，好喝又養(yǎng)生。