糖炒栗子的做法

1、板栗洗凈用清水浸泡一小會，撈出瀝干水份。

2、用刀子在板栗背上開一刀。開口盡量長一些，深度以板栗內壁那層膜也劃開為宜。

3、將鹽倒入鍋中，馬上下開好口的板栗翻炒。

4、幾分鐘后，板栗開始張嘴微微笑了，繼續(xù)翻炒。

5、炒至鹽慢慢剝離板栗，下2勺白糖，繼續(xù)翻炒，慢慢的，就會聞到栗子的香味兒。

6、繼續(xù)快炒兩到三分鐘，關火，把鍋蓋上蓋，悶一小會。

7、漏勺把糖炒栗子瀝出即可。