娃娃菜燉豆腐的做法

娃娃菜大家都知道，它是一種體型較小的白菜，娃娃菜是市場上很常見的一種蔬菜。娃娃菜吃起來有著絲絲甜味，而且入口清爽，最主要的是因為娃娃菜要比其他的菜要嫩上許多，所以人們在烹制菜肴的時候都喜歡用娃娃菜，正因為娃娃菜嫩所以做出來菜的口感非常好。經(jīng)常會看到人們將娃娃菜和豆腐放到一起燉。

可以說娃娃菜燉豆腐是最普遍的一種娃娃菜的做法了。嫩嫩的娃娃菜配上嫩嫩的白豆腐，燉出來的菜品別看食材簡單可是味道卻是非常美味的。就連燉菜的湯往往也會被人們喝光不剩的。那么娃娃菜燉豆腐是怎樣做的呢？

娃娃菜燉豆腐的做法一：

主料：娃娃菜250克，豆腐（北）150克調料：大蔥10克，姜5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克娃娃菜燉豆腐的特色：綠白相襯，清素鮮嫩。

1、將娃娃菜去黃葉洗凈，切成段；

2、 將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分；

3、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香；

4、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入娃娃菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。

娃娃菜燉豆腐做法二：

娃娃菜洗凈，縱向撕成條，豆腐切塊，切好蔥花、姜絲、蒜片備用，炒鍋油熱后，放豆腐進去煎，一面煎黃，翻面繼續(xù)，加蔥姜蒜略翻炒，加娃娃菜，淋少許生抽，加少許美極鮮醬油，加鹽，加水，基本能蓋住鍋內的菜，蓋蓋子燉十分鐘。汁收得差不多了，就可以出鍋了。