原料：

鐵觀音茶葉3克小排300克。

配料：

新鮮粟子120克調料：鹽1茶匙。

鐵觀音粟子排骨湯做法：

1、鐵觀音茶葉以熱開水500克泡1分鐘后濾去茶葉，取茶湯備用。

2、小排切成小段（寬2厘米），用開水氽燙后洗凈。

3、把全部材料裝入圓鍋燉1個半小時。

4、上桌前另鹽調味即可。

清香雅韻的鐵觀音粟子排骨湯便做好了。味道鮮美，不油膩。