抗疲勞：

有人發(fā)現(xiàn)用豬肉與大蒜一起烹制美食人吃了之后就可以很快的消除疲勞，恢復(fù)體力的。這是因?yàn)樨i肉中的維生素B1和大蒜素結(jié)合起來(lái)產(chǎn)生的功效。

殺菌：

大蒜是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌能力最強(qiáng)的一種食物，其殺菌能力強(qiáng)，殺菌適應(yīng)范圍廣。不管是對(duì)桿菌，真菌還是球菌都有著很好的抑制作用。

抗癌：

美國(guó)癌癥組織發(fā)現(xiàn)大蒜是所有的植物中抗癌潛力最大的一種植物。這是因?yàn)榇笏庵泻胸S富的硒和鍺等元素，這些元素具有抑制癌細(xì)胞生成和防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的作用。同時(shí)研究還發(fā)現(xiàn)那些體內(nèi)含硒量較高的人群得癌癥的機(jī)率相對(duì)較少。

防治糖尿病病：

大蒜具有促進(jìn)胰島素分泌的作用，同時(shí)還能增加人體組織對(duì)于各種葡萄糖的吸收，可有效的降低血糖水平，因此也就可以起到有效的預(yù)防和治療糖尿病的作用。

促進(jìn)腸胃健康：

大蒜還具有清除腸毒，排出胃腸毒素的作用，因此其對(duì)預(yù)防各種腸胃疾病也有著很大的幫助。

抗衰老：

大蒜中含有豐富的類維生素C，維生素E，這兩種維生素都有很強(qiáng)的抗氧化的作用。

保肝護(hù)肝：

大蒜含有豐富的硒元素，其不僅具有抗氧化的作用，同時(shí)還可幫助體內(nèi)排出過(guò)多的毒素可有前往的減少肝臟排毒的壓力。

防過(guò)敏：

冬季室外室內(nèi)溫差較大，因此很容易由于溫度的變化而引起過(guò)敏的反應(yīng)，而如果在轉(zhuǎn)季之前幾星期吃點(diǎn)大蒜的話就可有效的緩解因溫度過(guò)高引起的過(guò)敏反應(yīng)了。

促進(jìn)生殖健康：

對(duì)于男性朋友而言大蒜中具有刺激男性勃起功能的作用；而對(duì)于女性而言大蒜不還具有預(yù)防霉菌性陰道炎的作用，特別是可減少白色念球菌在陰度的繁殖，研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃大蒜等食物的女性得陰道炎的機(jī)率要相對(duì)較少。