1、長期大量飲酒使三大營養(yǎng)素以及維生素礦物質攝入量減少，造成營養(yǎng)不均衡。

2、造成胃、腸黏膜的損傷以及對肝臟功能的損害，從而影響幾乎所以的營養(yǎng)物質的消化、吸收和運轉。

3、急性酒精中毒可能引起胰腺炎，造成胰腺分泌不足，影響營養(yǎng)吸收利用，嚴重導致酒精性營養(yǎng)不良。

4、酒精對肝臟有直接的毒性作用，可能會導致脂肪肝、肝靜脈周圍纖維化、酒精性肝炎、肝硬化以用肝癌。

5、增加患高血壓、中風、乳腺癌和消化道癌的危險。

6、酒精分解代謝后會產生乙酸，體內乙酸過多會導致尿酸排出減少，對高尿酸血癥和痛風有一定的影響。

7、 導致極性酒精中毒，造成意識缺失、暈迷甚至死亡。