富含維生素C的食物

一般水果及蔬菜中均含有豐富的維生素C。有人說(shuō)，維生素C是大腦的潤(rùn)滑油，因?yàn)樗悄X進(jìn)行新陳代謝的必需物質(zhì)。

富含脂類的食物

如肝、魚類、蛋黃、黃油、大豆、玉米、羊腦、豬腦、芝麻油、花生及核桃等。脂類是構(gòu)成腦組織的重要物質(zhì)，其含量比身體其他器官都豐富，其中卵磷脂含量最多。服用大量卵磷脂，可使腦細(xì)胞膜變?nèi)彳?，因而有利于?xì)胞之間的聯(lián)系，可增強(qiáng)記憶力，改善腦功能，對(duì)神經(jīng)衰弱有較好的療效。

富含蛋白質(zhì)的食物

如瘦豬肉、羊肉、牛肉、牛奶、雞、鴨、魚、蛋及豆制品等。腦細(xì)胞35%由蛋白質(zhì)構(gòu)成，就其腦功能來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)是大腦神經(jīng)細(xì)胞興奮和抑制過程的基礎(chǔ)，人的感覺、記憶、語(yǔ)言、運(yùn)動(dòng)等無(wú)不和腦神經(jīng)細(xì)胞的興奮和抑制有關(guān)。

富含糖的食物

如白糖、紅糖、蜂蜜、甘蔗、蘿卜、大米、面粉、紅薯、大棗、甜菜及水果等。糖類在體內(nèi)分解為葡萄糖，才能通過血腦屏障，被腦細(xì)胞所利用，是腦細(xì)胞唯一的能量來(lái)源。