冬瓜也叫白瓜，性涼味甘淡，冬瓜的功效有很多，冬瓜有清熱解毒，利水消痰的功效。冬瓜在全國各地均有栽培，冬瓜為夏季的時令蔬菜，有青皮和粉皮兩種，青皮冬瓜的果肉比較厚而且細(xì)嫩，清甜可口，比粉皮冬瓜要好吃的多。

冬瓜的果肉中有很多的營養(yǎng)元素，冬瓜不含脂肪，還可以利尿，消腫，冬瓜中的維生素可以阻止淀粉和糖轉(zhuǎn)化成脂肪，所以想要減肥的MM們可以吃冬瓜，沒錯，冬瓜有減肥的功效。冬瓜還是美容佳品，經(jīng)常吃冬瓜的話，可減少面部皺紋，使皮膚變的更潔白細(xì)膩，潤滑有光澤，并可以讓女性朋友的身體變的苗條，所以冬瓜有美容的功效。

冬瓜外用有美容的效果，用冬瓜瓤煎湯用來洗臉或是洗澡，都可以讓皮膚變的白皙有光澤，如果將冬瓜籽搗爛，加適量的蜂蜜調(diào)好，涂在臉上，有祛斑潤膚的作用，可治療雀斑，所以冬瓜的美容功效不可忽視。

冬瓜利尿解毒，可以讓體內(nèi)的廢物盡快排出體外，夏季炎熱，可取冬瓜，荷葉煎湯喝，有消暑止渴的作用。冬瓜是寒涼之物，所以脾胃弱、女性月經(jīng)期間、痛經(jīng)的女性朋友最好不要吃冬瓜。

推薦食譜：

冬瓜盅

材料：小冬瓜一個，冬菇，冬筍，白果，蓮子，山藥，味精，鹽，黃豆芽湯，香菜，食用油等各適量。

做法：

1、將冬瓜清洗干凈，刮去外面的薄皮，把上面切下當(dāng)做蓋，然后把中間的籽和瓤挖去，用開水燙煮到六成熟，再放入涼水在水里泡透，以保持冬瓜的原有顏色。

2、將冬菇，冬筍，山藥洗干凈后切成丁，將白果洗干凈去皮，蓮子洗干凈和山藥放在一起上鍋蒸爛。

3、鍋放上火把黃豆芽湯倒進(jìn)去，再把冬菇，冬筍，白果，蓮子，山藥一起放進(jìn)湯內(nèi)，用大火燒開，把放入挖好的冬瓜盅中，加入黃豆芽湯，味精，鹽調(diào)好口味，然后蓋上蓋，蒸15分鐘左右取出放在大碗里面，最后撒上點(diǎn)香菜就可以出鍋了。

葷素冬瓜

材料：冬瓜，毛豆，瘦肉末，鹽，姜末，味精，白糖，食用油等各適量。

做法：

1、將冬瓜去皮去籽和瓤，洗干凈后切成薄片，將剝好的毛豆洗干凈。

2、鍋放在旺火上，倒上適量的食用油，把油燒熱后，放入姜末炒出香味，下毛豆和肉末，炒到變顏色，然后放上白糖和鹽適量，用碗盛出來，鍋內(nèi)留點(diǎn)底油。

3、將冬瓜，鹽放在鍋里，炒一下，加入之前炒好的毛豆，肉末翻炒，等到熟了之后加點(diǎn)味精調(diào)味道，就可以出鍋了。