油條是我國最古老也是最傳統(tǒng)的早餐食品，近千年來我國都有吃油條的習(xí)慣，但是專家提醒這個不健康的飲食傳統(tǒng)必須要改。因為油條并不是健康食品，長期使用對人體健康的危害非常大。

經(jīng)常吃油條不利于健康

1、長期吃油條會發(fā)胖

油條中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻里香吃在嘴里爽，但是進入腸胃后其中的高脂肪十分難以消化。長期食用不僅會嚴重的影響到腸胃健康，同時還有可能會導(dǎo)致脂肪在腹部堆積，從而導(dǎo)致腹部贅肉橫生。

2、油條中有大量致癌物

由于在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強。

3、油條幾乎沒有任何營養(yǎng)

油條在油炸的過程中其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全被破壞殆盡，也就是說油條完全不含有任何的營養(yǎng)物質(zhì)，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質(zhì)。

4、長期吃油條可能鉛中毒

如果每天都有吃油條的習(xí)慣的話，很有可能會導(dǎo)致其中的鉛大量在人體內(nèi)堆積，到達一定量的時候就會導(dǎo)致人體出現(xiàn)有鉛中毒的癥狀。

油條一頓吃多少不影響健康呢？

從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，食物沒有絕對的好與絕對的不好，關(guān)鍵是在攝入量的控制上，對于油條也不例外。油條的能量確實不低，每百克中高達388千卡，相當(dāng)于跑步機上慢跑約40分鐘的能量消耗。那么，100克油條有多少呢？油條的長度通常跟家用筷子的長度相仿，一根通常有“兩股”，總重約在70克左右，“一股”的重量在35克左右。計算下來，每吃“一股”油條的能量攝入大約在130大卡，為了解饞快跑10分鐘，也還勉強可以接受吧。從早餐的能量構(gòu)成來說，攝入130大卡的油條也并不為過。因此，吃油條的時候切記：半根就好，即，“一股”。如果實在忍不住偷吃了一根，那當(dāng)天的運動量務(wù)必要加強。吃的頻率當(dāng)然是越低越好，每周最多1~2次。

四類人早餐不宜選油條

1、老人：老年人由于生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收才華差，不宜吃油膩及難消化的食品。加上油炸食品會破壞原有的營養(yǎng)物質(zhì)，而且經(jīng)過高溫油炸胡容易產(chǎn)生毒害物質(zhì)，加大老年病如冠心病、動脈硬化等發(fā)病率，影響老人身體健康。

2、康復(fù)期的病人：康復(fù)期的病人需要修補和恢復(fù)受損的組織器官，增加抵抗力，油條屬于高溫油炸食品，熔點高，在胃內(nèi)停留時間長，難消化，還會影響睡眠。油條的養(yǎng)分素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物資，會影響身體的恢復(fù)及健康。

3、孕婦：孕婦屬于特殊人群，飲食需要格外注意。油條屬于不易消化的食品，不符合孕婦的飲食請求。經(jīng)過高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞，使油脂的養(yǎng)分價值下降，食用油條，難以起到補充多種養(yǎng)分素的作用，還會造成厭食。

4、幼兒：而孩子同樣是如此，高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成皂鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發(fā)育。