豆?jié){是我們早餐常見飲品之一，很多人早上一杯豆?jié){都是為了營養(yǎng)且好吸收，而且它的適用范圍比較廣，包括老人、成年人、青少年、兒童等等，尤以女性和中老年人最適合。豆?jié){在歐美享有“植物奶”的美譽，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養(yǎng)素。那么，每日喝多少豆?jié){最合適呢？平時都有哪些豆?jié){的養(yǎng)生喝法？

早餐選擇營養(yǎng)豆?jié){有這四大好處 

1、腦血管保健液

豆?jié){對于老年人來講有一個非常好的效果，那就是可以預(yù)防老年癡呆癥。因為豆?jié){里面含有的營養(yǎng)可以可維持正常的營養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)。對老年人來說能降低血壓和血脂的作用，所以有科學(xué)家稱豆?jié){為“心血管保健液”。

2、養(yǎng)顏

豆?jié){更成為女性的新寵?，F(xiàn)代營養(yǎng)研究認(rèn)為，豆?jié){對某些癌癥如乳腺癌、子宮癌有一定的預(yù)防作用，是一味天然的雌激素補充劑。定期食用養(yǎng)生保健豆?jié){能夠明顯改善女性心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩皮膚衰老達(dá)到美容效果，并能減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤。

3、防治癌癥

豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，尤其是對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查，不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

4、預(yù)防腦中風(fēng)

豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

每天喝多少豆?jié){合適？

一般成人每天喝豆?jié){250ml就可以了，最多也不要超過500ml。如果大量飲用豆?jié){，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化不良、腹脹等不適癥狀。如果選擇在餐前飲用，再搭配有飽食感的高纖食材，可以防止過度飲食。大豆蛋白質(zhì)和大豆配醣體等有效成份，如果沒有被身體吸收，瘦身效果就會減低。因此，不要一口喝下豆?jié){，而是要一口一口慢慢地飲用，讓身體吸收。早1杯晚1杯最好，中午飯前喝不如早晚的吸收效果好。

每天喝豆?jié){的量不宜太多，同時要注意搭配其他食物更加富有營養(yǎng)，如面包、蛋糕、稀飯等都可以作為搭配。切記喝豆?jié){的時候不能配雞蛋同時食用，不利于營養(yǎng)的吸收。

喝豆?jié){不宜空腹喝 注意這9要點

豆?jié){雖然營養(yǎng)豐富，但是平時喝的時候，還要注意以下這些注意事項。

1、豆?jié){性偏寒，故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用。

2、不打豆?jié){時不能與水果混合。檸檬、西紅柿等具有酸性的蔬果，不能與豆?jié){一同混在一起飲用，否則會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難以消化的沉淀物。

3、不要喝未煮熟的豆?jié){。沒徹底煮熟的豆?jié){不宜飲用。生豆?jié){里面含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，需要煮開才能使這些物質(zhì)失活，從而消滅生豆?jié){的負(fù)作用。

4、不要空腹喝豆?jié){。因為空腹情況下，豆?jié){里的蛋白質(zhì)會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而不能被吸收。

5、不能用豆?jié){作藥引，也不宜與藥物一起飲用。

6、不要用豆?jié){代替牛奶喂嬰兒，因為它的營養(yǎng)不足以滿足嬰兒成長的需要。

7、不宜把雞蛋沖入豆?jié){內(nèi)飲用。因為雞蛋中的蛋清會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，影響人體的吸收，使它們的營養(yǎng)價值流失。

8、不宜加紅糖。紅糖里醋酸與乳酸等會與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

9、不宜用保溫瓶裝豆?jié){。保溫瓶內(nèi)的細(xì)菌與溫度適宜的條件下大量繁殖，會使豆?jié){變質(zhì)，造成危害。

推薦5種豆?jié){的養(yǎng)生喝法

一、芝麻黃豆?jié){

用料：豆?jié){70克，黑芝麻20克，水1200毫升。

制作：黃豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。

功效：養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。

二、枸杞豆?jié){

用料：黃豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖適量。

制法：黃豆浸泡6～16小時，備用；將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。

功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。

三、蜜法豆?jié){黑芝麻糊

用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黃豆60克，清水適量，糖適量。

制法：黃豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾，稍涼后加入蜂蜜即可。

功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦。

四、芝麻黑豆?jié){

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量。

制作：將花生與黑豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。

功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳。

五、五豆豆?jié){

用料：黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖適量。

制法：五種豆類浸泡6～16小時，備用；將浸泡好的五豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。

功效：降脂降壓、強筋健脾、保護(hù)心血管。

該如何正確飲用豆?jié){，你知道了嗎？