近日蘇州一女子吃火鍋后舌頭變黑，商家表示，這是鐵鍋未及時加湯的原因。看來，吃火鍋也是有“風(fēng)險”的。還是來學(xué)學(xué)吃火鍋的正確方法吧！

女子吃火鍋舌頭變黑

蘇州一女子吃火鍋時發(fā)現(xiàn)舌頭變黑，將菜放入鍋中煮后全變黑?；丶液笈雍团笥讯祭硕亲印Υ?，商家稱因當(dāng)天沒有及時加湯，少湯且鐵鍋燒久后導(dǎo)致鐵離子分離，讓湯汁、菜品發(fā)黑，稱這是正?，F(xiàn)象，對人身體無害。

該女子表示，因為聽說上過《舌尖2》的黃門老灶火鍋店在蘇州開業(yè)，所以周六她和朋友特意趕去吃火鍋。女子吃到一半舌頭不小心燙到了，朋友卻發(fā)現(xiàn)她伸出來的舌頭黑黑的。女子嚇了一跳，后來看了下朋友的舌頭也是黑的。當(dāng)時女子和朋友的第一反應(yīng)是毛肚會不會有問題，于是叫來服務(wù)員和領(lǐng)班。據(jù)女子說，當(dāng)時他們在說明情況后服務(wù)員稱要去廚房看一下，但等了半天也沒回來，經(jīng)過多次催促后服務(wù)員端了盤尚未切片的毛肚并讓其中一個服務(wù)員試吃，但試吃完舌頭并沒有變黑。“后來實在找不出什么原因，服務(wù)員就喊來經(jīng)理。他們把鍋里的剩菜全倒出來，發(fā)現(xiàn)菜全部染上黑色了，尤其是豆腐皮。我用餐巾紙一擦，全是黑的。” 女子說?！爱?dāng)時對方堅稱沒事兒，吃鐵沒問題，就算是孕婦也不要緊，也沒有說什么表示抱歉之類的話。回家后我和朋友都拉肚子了，隔天還在拉。我覺得就算是鐵，吃了一嘴黑也感覺很惡心，而且越想越恐怖?！?/p>

對此，商家回應(yīng)，女子吃的火鍋為九宮格鐵鍋，當(dāng)天因為沒有及時加湯，少湯并且鐵鍋燒久后導(dǎo)致鐵離子分離。這個現(xiàn)象屬于正常，對人身體無害。

怎樣正確吃火鍋

1、肉和醋不要共食。羊肉火熱，益氣補虛，宜與涼性或甘平性菜品搭配；醋則含有蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合。

2、白酒時不宜吃牛肉，因為牛肉甘溫，補氣助火；白酒大溫，與牛肉搭配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎。

3、蘿卜不要吃木耳，二者一起食用會導(dǎo)致皮炎；土豆是火鍋中很受歡迎的蔬菜，但如果搭配香蕉作為餐后水果，可能會導(dǎo)致面部生斑。

4、菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。

5、要貪圖涼快喝啤酒。因為火鍋湯中的嘌呤物質(zhì)在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為尿酸，而啤酒則會把尿酸推到人體關(guān)節(jié)或軟組織，導(dǎo)致痛風(fēng)，嚴(yán)重時還會引起腎結(jié)石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。此外，冷熱交互的食用方式，也容易使腸胃道受損。

6、有糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃蝦餃、肉丸等油脂含量大的食物；腎病、高血壓患者則要少飲火鍋熱湯；有胃腸疾病的人，應(yīng)注意厚味調(diào)味料（如沙茶醬、辣椒醬等）的刺激性。