每當秋季，石榴的果實種子色彩繽紛，紅如瑪瑙，白若水晶。石榴入口汁多，酸甜爽口，有“御饑療渴，解酲止醉”之功。除鮮食外，如加工成清涼飲料或釀酒造醋，則滋味獨特，別具風格。據(jù)分析，石榴果實含鞣質(zhì)、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、維生素C等。其維生素C的含量比蘋果高1―2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物堿、鞣質(zhì)、有機酸，具有收斂固脫、抑菌和驅(qū)蟲作用，因此可以入藥。

　　石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥

　　其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效;

　　石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。 治口舌生瘡及口腔潰瘍，則將酸石榴連子打碎，用開水浸泡過濾放冷，每日多次含漱。對于口臭及咽喉疼痛，也宜應用。

　　將石榴煅炭存性，研成細末，加適量白糖拌勻，每日用開水送服6克，每日2次，用于治療痔瘡便血。

　　人們吃了石榴，隨手將果皮丟棄，實在可惜。因為石榴皮是石榴的主要藥用部分，性味溫而酸澀，具有驅(qū)蟲、收斂、止瀉的功效。 古代的千金治痢方，就是用酸石榴連皮及子一起搗汁，加茶 葉、生姜同煎，治療虛寒久痢。現(xiàn)代民間則用石榴皮、山楂各30 克煎服。

　　對于慢性腹瀉，久瀉不愈，也可酌情用石榴皮15克煎水， 加適量紅糖，分2次在飯前服用;或用石榴皮焙干研末，加適量紅糖拌勻，每日早晨用米湯送服6克;或用石榴皮15克、高粱花 6克分2次煎服，請注意，對于急性痢疾和急性胃腸炎引起的腹瀉，不能隨便使用石榴皮收斂止瀉。

　　石榴皮也可用于驅(qū)蟲。用石榴皮15克、檳榔9克同煎，治療 蛔蟲病和絳蟲病。將石榴皮45克用一大碗溫水泡12小時，過濾后 煎成小半碗，早晨先空腹服一半，隔半小時又服一半，再隔半小時后再沖服10克玄明粉，對驅(qū)除絳蟲有一定效果。務請注意， 使用石榴皮驅(qū)蟲時，只能使用硫酸鎂或玄明粉等鹽類瀉劑，不可用蓖麻油作瀉劑，以免中毒。

　　剝石榴三步走絕對不流汁

　　第一步：手握石榴底部，用小刀在頂部環(huán)切一下，注意切得不要太深，劃破石榴皮即可。

　　第二步：揭去切開的蓋子，順著每個白膜所在的位置用小刀輕輕切開石榴皮。

　　第三步：順著切口輕輕一掰，石榴就如同切開的西瓜一樣散開，很容易就能取出石榴籽。

　　在很多人眼中，剝石榴是一件麻煩事。用刀從中間切開，容易弄得石榴汁到處都是;用手剝，又弄得手指發(fā)黃，很難洗掉。試試圖中的方法吧，再也不用擔心吃不到完整的石榴粒了。