紅茶是一種經(jīng)過全發(fā)酵(發(fā)酵程度大于80%)制成的茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成，內(nèi)含多種維生素，葉片及湯呈紅色。我國紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，有中國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。

　　喝紅茶的好處

　　1、利尿

　　在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　2、消炎殺菌

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

　　3、解毒

　　據(jù)實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。

　　此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。

　　4、養(yǎng)胃

　　人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了，它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

　　喝紅茶的壞處

　　1、興奮作用：紅茶是有提神醒腦的好處，但并非每個人都能喝的。若是患有心臟病的人喝，咖啡堿可能會導致病人的心律失常，嚴重的可能會死亡。

　　2、新茶并非好：人們可能都會覺得新的紅茶可能比發(fā)酵過的紅茶要好，其實不然，越是新的紅茶越不好，因沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶中，有過多物質(zhì)成分還沒開始氧化，雖然對人體沒有太大的害處;可對有腸胃病的人來說就是大害處了，沒有氧化的物質(zhì)成分會刺激到胃黏膜，使原本腸胃若的人更容易引發(fā)腸胃病，因此新的茶葉最好放上半個月在喝。

　　3、胃酸多、惡心：喝慣茶的朋友們都知道，空腹喝茶會令人覺得胃反酸惡心之類的，可紅茶在飯后喝多了，也令人覺得容易饑餓，胃反酸惡心，因為紅茶把體內(nèi)的脂肪刮掉，令你的覺得腹空、寡，所以才會胃反酸，惡心。紅茶傷胃，不宜喝多。

　　4、無法入睡：若神經(jīng)衰弱者在晚上喝紅茶，可能會被茶中的咖啡堿令你腦袋漲痛，又或者令你一夜都在翻來覆去的睡不著。

　　5、孕婦禁喝：孕婦是不能喝紅茶的，孕婦喝紅茶多了可能會導致流產(chǎn)。