近年來隨著人們生活方式的變化，居民高血脂癥患病率呈上升趨勢，高血脂是導致動脈粥樣硬化和各種心腦血管疾病（如冠心病、腦中風等）的“罪魁禍首”。值得一提的是，高血脂以前大多是老年病，但現(xiàn)在因為生活方式的不注意已經(jīng)慢慢轉(zhuǎn)變成全民問題，越來越年輕化，一些肥胖癥孩子同時也存在著高血脂問題，可能引發(fā)過早的動脈粥樣硬化，需要引起注意。

哪些飲食習慣導致高血脂？

1、吃得咸

除了遺傳和環(huán)境因素外，日常飲食對高血脂的影響也很大。一些腌制品吃得多，則會為高血脂的發(fā)生埋下隱患。世界衛(wèi)生組織建議，健康成年人每日鹽的攝入量上限由以前的6克降為5克，也就是再少吃一克鹽。而我國民眾食鹽的日攝入量平均達到12.4克，是世界衛(wèi)生組織推薦量的兩倍以上。

大家每日食鹽的標準應為5克，一定要改掉“重口味”的飲食習慣，日常應少吃熏烤、腌制、油膩和含糖量較高的食品，避免高脂血癥的發(fā)生。

2、少運動

在冬季戶外氣溫低，很多人都喜歡待在家中，戶外運動量明顯減少，致使有氧消耗降低，而這恰恰也是導致居民高血脂發(fā)病率較高的一個重要原因。由于冬季人們習慣攝入熱量較高的食物，如果不能合理運動，必將導致脂肪在體內(nèi)的堆積。同時，隨著近年來私家車的普及，越來越多的人已經(jīng)或正準備選擇汽車作為他們的代步工具，自行車這個當年的“三大件”正在被忽視。

大家可以根據(jù)氣候特點，安排適合自身健康狀況的有氧運動，如自行車、跳繩、健步走等。

3、多肉少菜

隨著生活水平的提高，不少朋友都喜歡大塊吃肉。但是高膽固醇的食物吃多了，問題也隨之而來。冠心病死亡率的增加，其中血脂的升高是主要原因之一。

動脈把血液和氧氣輸送到身體的各個重要器官。如果身體內(nèi)的“壞”膽固醇增加，再加上高血壓、糖尿病、吸煙等其他危險因素，會使得有害的脂質(zhì)沉積在動脈壁上，形成動脈粥樣硬化斑塊。血液里的“壞”膽固醇越多，聚集在動脈壁里的就越多，斑塊就不斷長大，使動脈管腔逐漸變窄甚至發(fā)生阻塞，影響血液和氧的輸送，引起心絞痛、心肌缺血、腦梗死、肢體感覺或運動障礙等。

4、喝酒過量

喝酒過量也是誘發(fā)高血脂的主要因素之一，這會極易造成熱能過剩而導致肥胖，同時酒精在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜?，乙酸使得游離脂肪酸的氧化減慢，脂肪酸在肝內(nèi)合成為甘油三酯，而且極低密度脂蛋白的分泌也增多。所以，長期大量飲酒，就會出現(xiàn)嚴重的高脂血癥。大家要適度飲酒，才是保證身體健康的關鍵。

老人在日常生活中一定要懂得愛自己，不能因為年紀大了，就開始對自己的健康和習慣放松要求。

高血脂怎樣科學飲食？

醫(yī)學上對高血脂的治療首先告誡“管住嘴”，很多患者將這理解為吃素，其實不然。事實上素食有很多種，包括全素食、半素食、乳蛋素食、魚蛋素食等，但近年來通過觀察研究發(fā)現(xiàn)，在不同類型的素食者中僅乳蛋素食和魚素食能從其飲食中獲益，完全素食者反而未有額外獲益。對于高血脂癥患者，最重要的是遵循合理膳食、均衡營養(yǎng)這一原則，低鹽、低脂、控制總熱量，多吃水果和蔬菜。一些含有過多飽和脂肪酸的食物，如排骨、動物內(nèi)臟、肥肉等少食，蛋白營養(yǎng)可以從乳、蛋、魚（深海魚為好）這類優(yōu)質(zhì)高蛋白食物中獲取，只要總量控制合適，飲食中有一些紅肉和飽和脂肪酸也是可以的。