飲食與糖尿病的關(guān)系十分密切，隨著飲食不節(jié)制導(dǎo)致肥胖增加，過去通常認(rèn)為，肥胖導(dǎo)致的胰島素抵抗，是糖尿病發(fā)病的重要原因。然而最新研究表明，在社會(huì)發(fā)展、環(huán)境污染及生活習(xí)慣的變化、飲食習(xí)慣變化等綜合因素影響下，影響胰島素分泌的因素越來越多，從而促使糖尿病患病率的上升。

　　一、男性雄激素含量低或增糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

　　英國(guó)愛丁堡大學(xué)研究人員在新一期《糖尿病》雜志上報(bào)告說，他們對(duì)一些實(shí)驗(yàn)鼠進(jìn)行了處理，使雄性激素難以發(fā)揮作用，結(jié)果它們很快就表現(xiàn)出了胰島素耐受癥狀。胰島素可以促進(jìn)身體分解吸收血液中的糖分，胰島素耐受就是它難以發(fā)揮正常功能，是許多人患上糖尿病的原因。

　　研究人員因此認(rèn)為，男性體內(nèi)雄性激素含量低可能是導(dǎo)致糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)因素。進(jìn)行這一研究的克里·麥金尼斯說，人們通常知道肥胖是引起糖尿病的重要原因，但從本次研究結(jié)果看，無論體重多少，雄性激素含量低都會(huì)導(dǎo)致糖尿病風(fēng)險(xiǎn)上升。

　　二、加工食品、塑料包裝食品，風(fēng)險(xiǎn)特別高

　　2011ADA班延獎(jiǎng)(糖尿病業(yè)界的諾貝爾獎(jiǎng))得主、波士頓大學(xué)Barbara.E.Corkey博士的研究，其研究稱，除了飲食與運(yùn)動(dòng)和糖尿病的高發(fā)有關(guān)系，如果家中總是開空調(diào)使環(huán)境處于恒溫狀態(tài)、早上清醒的時(shí)間沒有規(guī)律、餐具及裝食品的容器總是用塑料制品，都可能影響胰島素分泌，導(dǎo)致糖尿病。

　　據(jù)悉，如今深加工、細(xì)加工的人工食品越來越多，還有用人工飼料和添加劑喂養(yǎng)的肉牛、肉羊、催生的蔬菜水果等，其營(yíng)養(yǎng)成分與人體并不相配，食品中的甜味劑也可刺激基礎(chǔ)胰島素分泌，這些都會(huì)引起人體代謝的紊亂。即便是裝食品的塑料容器、塑料包裝也可能由于釋放某種物質(zhì)(如多溴聯(lián)苯醚)而引起代謝紊亂。此外，以車代步運(yùn)動(dòng)少，忙于工作日夜顛倒，這都可能導(dǎo)致胰島素分泌失調(diào)，使現(xiàn)代人患糖尿病幾率增加。

　　三、吃飯過快增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

　　據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》最新報(bào)道，日本研究通過對(duì)照不同飲食方式，發(fā)現(xiàn)吃東西太快最容易增加患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

　　日本科學(xué)家在考慮體重、性別、年齡、家族糖尿病史、煙酒攝取量、血壓和膽固醇等因素的同時(shí)，對(duì)比了愛吃點(diǎn)心或半夜吃東西等不良飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)的壞習(xí)慣，這類人發(fā)展為糖尿病前期的風(fēng)險(xiǎn)是健康人的兩倍。

　　糖尿病前期是指血糖值高于正常值但還沒有達(dá)到糖尿病的程度的一個(gè)“中間狀態(tài)”，患者一旦出現(xiàn)此種情況，就成為了“糖尿病后備軍”。近些年，各國(guó)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“糖尿病后備軍”規(guī)模日漸龐大，幾乎是已確診糖尿病患者的2—3倍。如果不采取防范措施，超過10%的糖尿病前期患者在3年內(nèi)會(huì)發(fā)展成2型糖尿病，40%—50%的患者在10年內(nèi)可能被確診為2型糖尿病。