都說糖尿病的出現(xiàn)需要患者嚴格的控制飲食，而生活中常見的米飯卻是需要嚴格控制的，由于大米中的淀粉含量高，淀粉再進入身體后會轉(zhuǎn)化為糖份，也就容易導(dǎo)致血糖上升。因此，對于糖尿病人來說，大米的攝入也是有講究的，在平時最好不要選擇精米。

糖尿病人為什么不能選擇精米？

由于目前市面上很多大米都經(jīng)過加工，所以很多人購買的都是加工過后的精米?？赡軐τ谡Ｈ藖碚f，加工過后的精米口感好，而且對身體也沒有什么影響，但是對于糖尿病人來說加工過的精米卻是導(dǎo)致血糖上升的原因，由于精米在加工的過程中會去除大米本身的外衣，而大米本身的外衣就是一層米糠，將這層米糠脫去后就是一層糙米，而在繼續(xù)加工碾壓就會讓糙米的皮層被除掉，而皮層中含有大量的膳食纖維以及各種微量元素，另外還有維生素b族，維生素b族是推動身體代謝以及將身體內(nèi)的糖分、脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量的一種不可缺少的物質(zhì)。

而大米在經(jīng)過碾壓后，所含的這些物質(zhì)就會消失，在這個過程中除了這些微量元素的消失外，還有米的胚芽部分也會跟著脫落。米的胚芽部分中含有一種游離氨基丁酸的成分，這種成分可以幫助身體降血壓以及鎮(zhèn)定神經(jīng)。在去掉這些外層后將米進行打磨拋光拋光后就加工成精米，也就是我們經(jīng)常食用的白米。

白米主要是稻谷的胚乳部分，它的主要成分是淀粉和淀粉在進入患者身體后會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，如果經(jīng)常食用就會讓身體攝入過多的淀粉，也就會讓身體的血糖跟著上升。

由此可見，加工過的精米中的b族維生素會大部分流失，而且膳食纖維也會跟著降低一大部分，這樣加工出來的精米對糖尿病人是不利的，尤其是對血糖的穩(wěn)定，更是會導(dǎo)致血糖出現(xiàn)波動。所以糖尿病人在平時挑選大米的時候要盡量避免加工過的大米。

溫馨提示

糖尿病人在平時選擇大米的時候要盡量選擇糙米以及一些沒有加工過的大米，雖然這些大米的口感比較差，但是對糖尿病人有很大的幫助，可以讓血糖穩(wěn)定，也能避免攝入過多含淀粉高大米讓血糖波動，從而出現(xiàn)一些并發(fā)癥危害到身體。