糖尿病人飲食稍不注意，就容易導(dǎo)致血糖升高，因此糖尿病患者應(yīng)該注意嚴(yán)格控制主食的種類，而且要控制主食量，血糖才能平穩(wěn)。

主食主要包括大米、面粉及各種雜糧，這些在食物中占主要地位。谷類食物是中國居民的主要食物來源，也是人體能量的主要來源，能夠給人體提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等。所以，主食是不可或缺的食物，糖尿病人也一定要吃主食。但是，主食的血糖指數(shù)普遍較高，是影響糖尿病患者能量攝入和餐后血糖能否控制好的重要因素。因此，對于糖尿病患者來說，合理控制主食，才能保證營養(yǎng)平衡，同時血糖也不會波動太大。

任何人每天都應(yīng)該吃一定量的谷類食物，一般成年人每天攝入250g-400g比較合適。不同的糖尿病患者，每天吃的主食量是不一樣的，需要在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，根據(jù)患者的血糖控制水平、胰島功能、用藥情況、生理狀況、營養(yǎng)狀況、體力活動強度等，進行個體化設(shè)計，制定適合病人的飲食治療方案。雖然主食的血糖指數(shù)普遍較高，但是，這些較高血糖指數(shù)食物里面也還有高低之分。選擇低血糖指數(shù)的主食，有利于血糖的控制。玉米渣、蕎麥、黑米、薏米、莜麥、燕麥、麥麩、青稞面、小米、綠豆等粗雜糧，血糖指數(shù)偏低，可以優(yōu)先選擇。