1、苦瓜：苦瓜對(duì)治療后的餐后2.5小時(shí)血糖及24小時(shí)尿糖下降非常顯著，總有效率97.3%，顯效65.5%。主要副作用為腹痛、腹瀉等消化道反應(yīng)。病友在日常飲食中，經(jīng)常、適量地吃一些苦瓜，也許會(huì)有某些意想不到的收獲。但以苦瓜做菜也要因人而異，如有些人生來(lái)就對(duì)苦瓜厭惡，勉強(qiáng)為之，可導(dǎo)致心理、生理上的不適而影響食欲。

2、鱔魚(yú)：黃鱔魚(yú)中含有“黃鱔魚(yú)素A”和“黃鱔魚(yú)素B”，這兩種物質(zhì)具有恢復(fù)正常調(diào)節(jié)血糖生理功能的作用。實(shí)驗(yàn)證明，黃鱔魚(yú)素對(duì)高血糖具有顯著的類(lèi)胰島素降血糖作用。因此，病友經(jīng)常食用鱔魚(yú)（烹調(diào)方法不限）是有益的，一般堅(jiān)持每天食用100~150克，連續(xù)3~4周可見(jiàn)空腹血糖下降，尿糖減少。

3、銀耳：又稱(chēng)白木耳，含豐富的膳食纖維，且熱能較低。近年報(bào)道，銀耳含有豐富的銀耳多糖，其對(duì)胰島素降糖活性有明顯影響。研究表明，銀耳多糖是以配基修飾的形式影響胰島素活性，可將胰島素在體內(nèi)的作用時(shí)間從3~4小時(shí)延長(zhǎng)至8~12小時(shí)。此外，白木耳中的膳食纖維有延緩血糖上升的作用。