糖尿病患者能不能喝牛奶？喝什么樣的牛奶好？是否有某種奶制品可以降血糖或治療糖尿??？只有搞清楚這些問(wèn)題，才不容易被各種打著“高級(jí)奶”旗號(hào)的產(chǎn)品忽悠。

治糖尿病“神奶”純屬忽悠

近年來(lái)，獐奶、駝奶、驢奶追隨著牛奶悄然進(jìn)入消費(fèi)者視線，并號(hào)稱效果堪比母乳。在廠商口中，這些奶比牛奶更勝一籌，甚至能讓乙肝轉(zhuǎn)陰、降低高血壓、治療糖尿病。真有那么神么？在駝奶專賣店，銷售人員說(shuō)，和牛奶、羊奶不一樣，駝奶的功效很神奇，而且是純天然，無(wú)添加，可以提高睡眠質(zhì)量，改善抵抗力差、經(jīng)常感冒、腸胃功能差等癥狀，尤其是可以治療糖尿病。

這些天價(jià)“高級(jí)奶”真的有那么神奇嗎？其實(shí)不然，對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，喝奶是獲得蛋白質(zhì)和鈣的方便實(shí)惠的途徑。不同動(dòng)物的奶，甚至相同動(dòng)物在不同養(yǎng)殖條件下所生產(chǎn)的奶，其中的含量可能相差很大，很難比較喝哪種奶“更好”。商家炒作某種奶“更有營(yíng)養(yǎng)”，甚至某種奶“最好”，跟炒作“高端牛奶”一樣，僅僅是斷章取義的忽悠而已。根據(jù)人類的基因特征，牛乳的成分是跟母乳最接近的，其次還有羊奶等。

全脂牛奶防糖尿病

高血脂無(wú)疑是個(gè)可怕的字眼，糖尿病患者飲食提倡清淡低油脂，但這并非意味著要拒絕一切油脂，因?yàn)橛行┯椭瑢?duì)健康是有益的。奶制品中的飽和脂肪酸則有助于預(yù)防2型糖尿病。英國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，并非所有的飽和脂肪酸都會(huì)增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，一些飽和脂肪酸其實(shí)有助于預(yù)防糖尿病。比如，牛奶、奶酪和酸奶等全脂奶制品中的某些飽和脂肪酸就有助于降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)某雜志發(fā)表報(bào)告說(shuō)，這種“好”脂肪是一種叫做“脂肪酸羥基脂肪酸”的脂質(zhì)分子。這一“好”脂肪是在研究一種脂肪酸水平較高的糖尿病抵抗小鼠時(shí)被發(fā)現(xiàn)的。脂肪酸水平高一般是胰島素抵抗和葡萄糖不耐受的信號(hào)，但這種小鼠恰恰相反，不僅胰島素敏感性提高，而且血糖水平得到控制。研究人員結(jié)合使用質(zhì)譜分析和化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，此種小鼠的脂肪酸羥基脂肪酸水平比正常小鼠高出16到18倍。

進(jìn)一步研究顯示，這種脂質(zhì)分子導(dǎo)致小鼠血糖水平降低，胰島素水平升高。研究人員還調(diào)查了存在胰島素抵抗問(wèn)題的糖尿病高風(fēng)險(xiǎn)人群，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他們體內(nèi)的脂肪酸羥基脂肪酸水平比正常人低50%至75%。這些結(jié)果表明脂肪酸羥基脂肪酸水平的變化與糖尿病相關(guān)，因此這種脂肪酸有可能作為一種新方法防治糖尿病。此外，該分子還可減輕炎癥，說(shuō)明它也有潛力用于治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等炎性疾病。

每天喝酸奶可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

美國(guó)研究人員表示，每天喝兩湯匙、大約28克的酸奶，就可以減少兩成罹患第2型糖尿病的機(jī)會(huì)。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院資深研究員組織實(shí)施三個(gè)長(zhǎng)期研究。這些研究一共涵蓋了20萬(wàn)名男女，時(shí)間達(dá)30年。這些人一開(kāi)始都沒(méi)有糖尿病。30年后，逾1.5萬(wàn)人得了糖尿病。研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步分析這些患者的飲食發(fā)現(xiàn)，每天喝酸奶的人比較不容易得糖尿病。研究人員認(rèn)為，酸奶里的細(xì)菌可以讓新陳代謝保持正常，同時(shí)代謝調(diào)胃里引起肥胖的細(xì)菌，避免患糖尿病。