有些糖友自從患了糖尿病之后，非常注意飲食，甚至從來不吃甜食、不吃含糖的菜，不喝任何飲料，在別人眼里看來，這種做法簡(jiǎn)直對(duì)自己有點(diǎn)過于苛刻。一般情況下，專業(yè)人士會(huì)建議糖尿病患者盡量少吃含糖食物，但很多患者就會(huì)錯(cuò)誤地理解為，有甜味就是含糖。下面我們就來說說糖尿病飲食：

糖友越吃越少小心營(yíng)養(yǎng)不良

不少糖尿病人將控制飲食誤認(rèn)為是吃得越少越好，便不顧一切地節(jié)食，每天只靠攝入一點(diǎn)食物維持，結(jié)果導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。嚴(yán)苛的控制飲食在一開始會(huì)因?yàn)闊崃俊⒅緮z入量驟減，血糖明顯下降，但長(zhǎng)此以往患者免疫力會(huì)下降，反而不利于胰島功能的恢復(fù)?！胺鈿ⅰ彼清e(cuò)誤，水果中所含的多種維生素和微量元素都是人體不可或缺的，其實(shí)只要每日攝入的熱量和脂肪控制在合理范圍內(nèi)，適當(dāng)進(jìn)食水果反而有益。

減少脂肪攝入可控制糖尿病

最新研究表明，減少脂肪或糖類攝入量有助于控制糖尿病，即使不減輕體重，可達(dá)到遏制糖尿病的效果。美國(guó)某大學(xué)研究人員對(duì)69名參試者進(jìn)行了為期8周的脂肪與糖尿病實(shí)驗(yàn)研究。研究期間，參試者減少脂肪或糖類攝入量，除此之外，每位參試者依然吃保持正常體重的必須食物攝入量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，低脂肪飲食組參試者胰島素分泌量更高，葡萄糖耐受更好，而且胰島素敏感度更高。

這項(xiàng)研究的獨(dú)特之處是，研究結(jié)果完全獨(dú)立于減輕體重。分析過程中，研究人員充分考慮了參試者體重的輕微變化這一因素。研究結(jié)果表明，減少脂肪或糖類攝入量，將每日脂肪攝入量控制在占飲食總熱量27%以內(nèi)，從長(zhǎng)計(jì)議，即有助于使糖尿病危險(xiǎn)最小化。

糖友須知的飲食原則有哪些？

一、攝取適當(dāng)熱量（限制總熱量）： 醫(yī)生要根據(jù)患者的年齡，性別，身高，體重，勞動(dòng)強(qiáng)度，運(yùn)動(dòng)量，有無合 并癥等制定食譜及決定一日總熱量， 以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重 和糾正代謝紊亂。補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)索要充足和保持平衡， 以確保兒童正常生長(zhǎng)發(fā)育， 以及使成年人能和健康者同樣地參加社會(huì)活動(dòng)和工作。

二、適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，糖：蛋白質(zhì)是人體內(nèi)必 需的營(yíng)養(yǎng)成分，含有人體必需的重要氨基酸。 含蛋白 質(zhì)為主的食物有魚，肉及其加工品，蛋類，牛奶，大豆及其加工品等。 每日每公斤體重需要量：成人1。 0 克，兒童 2.0 克，孕婦及哺乳婦女 1.5～2.0 克，有合并癥時(shí)，應(yīng)按醫(yī)生指導(dǎo)決定。糖是人體熱能的主要來源，雖然應(yīng)限制攝糖量，但不應(yīng)限制過嚴(yán)，否則也會(huì)給機(jī)體帶來不良影響。 我們每日吃的主食，如谷類，芋類，南瓜及藕等含糖多的蔬菜，大豆以外的豆類，栗子及水果等，都含有很多的糖質(zhì)。脂肪供給人體必要的脂肪酸及脂溶性維生素（A，D，2），脂肪產(chǎn) 熱量相當(dāng)于蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量的兩倍。奶油，花生米，葷油是脂肪類食物，動(dòng)植物脂肪的比例應(yīng)為 1：1.1 克 糖及 l 克蛋白質(zhì)都能產(chǎn)熱 16.6 千焦（4 千卡），面l 克脂肪產(chǎn)熱37.4 千焦（9 千卡）。吃脂肪過多時(shí)，總熱量就會(huì)增加。

三、適當(dāng)補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)：礦物質(zhì)及維生素對(duì)人 體很重要，必須補(bǔ)足。在感染，并發(fā)其它疾病或控制不良的情況下，更要多補(bǔ)充些。新鮮蔬菜，水果，海 帶及磨菇中維生素及礦物質(zhì)含量最多，每天都應(yīng)適量選用。