澳大利亞腎臟健康協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，澳超過(guò)170萬(wàn)成年人（占全國(guó)人口的10%）患有慢性腎病，每天有60名澳人因腎臟相關(guān)疾病死亡。死亡率如此之高，與其飲食習(xí)慣有關(guān)。研究指出，大量食用紅肉，會(huì)加重腎病病情。

其它蛋白不會(huì)影響到腎功能

研究人員分析了60000名新加坡華人的健康數(shù)據(jù)，希望發(fā)現(xiàn)主要蛋白質(zhì)來(lái)源與腎功能之間的關(guān)系。調(diào)查對(duì)象中，有97%以豬肉作為紅肉來(lái)源。其他蛋白質(zhì)來(lái)源包括禽肉、魚肉、雞蛋、奶制品和豆制品。通過(guò)15年半的跟蹤調(diào)查，研究人員發(fā)現(xiàn)紅肉很大程度上與末期腎病有關(guān)。研究結(jié)果顯示，大量食用紅肉的人群患上末期腎病的概率比少量食用的人群高40%然而，研究并未發(fā)現(xiàn)食用禽肉、魚肉、雞蛋、奶制品或豆制品能起到保護(hù)作用。用其他蛋白質(zhì)來(lái)源代替紅肉可以將患末期腎病的風(fēng)險(xiǎn)降低62%。當(dāng)人類攝入紅肉等動(dòng)物蛋白后，會(huì)將這些蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為某種酸。腎臟會(huì)分泌一種物質(zhì)幫助身體擺脫這種酸，但這種物質(zhì)在體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間維持高水平的話將影響到腎功能。因此，專家建議可以其他蛋白來(lái)源來(lái)代替紅肉。

腎衰竭吃什么好？腎衰竭的患者，在飲食生活中要注意以下的這些：

首先是對(duì)蛋白質(zhì)的入量要少而精。

對(duì)腎衰的患者來(lái)說(shuō)，在蛋白質(zhì)的攝入上，一定要注意少而精，可以選用動(dòng)物性蛋白質(zhì)，如雞蛋、牛奶、瘦肉等。植物性蛋白質(zhì)一般含非必需氨基酸較多，生物效價(jià)低，故應(yīng)限制。每天蛋白質(zhì)的攝入量可根據(jù)肌酐清除率（Ccr）來(lái)決定，如Ccr<5毫升/分，每天蛋白質(zhì)攝入量控制在18～20克；Ccr為5～10毫升/分，每天要在20～25克；Ccr>10毫升/分，每天要在25～35克。

其次，維生素也很重要。

維生素的攝入這對(duì)腎衰的患者來(lái)說(shuō)，同樣是十分的重要的，腎衰的患者，由于食欲不好，導(dǎo)致維生素的飲食太少；另外尿毒癥本身可導(dǎo)致水溶性維生素代謝改變，所以對(duì)慢性腎衰患者應(yīng)注意維生素B族、維生素C等的補(bǔ)充。而不應(yīng)補(bǔ)充維生素A，因體內(nèi)維生素A升高，可刺激甲狀腺激素分泌而引起腎性骨營(yíng)養(yǎng)不良，還可以引起脂肪代謝紊亂，致使膽固醇、甘油三酯水平增高

最后，攝入一定的熱量。

在飲食的安排上，腎衰的患者要注意攝入一定的熱量，那通過(guò)相關(guān)的研究，對(duì)腎衰的患者，每日攝入約8368～12552千焦（2000～3000千卡），其來(lái)源主要依靠糖和脂肪。食物中脂類的變化可以影響不同類型腎臟疾病的進(jìn)展，其中不飽和脂肪酸，如亞油酸等經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，可以預(yù)防腎功能惡化。因?yàn)閬営退崾呛铣汕傲邢偎氐那绑w，通過(guò)影響前列腺素的水平而對(duì)腎功能起到保護(hù)作用。因此為了保證食物中不飽和脂肪酸的供給，應(yīng)該以植物油代替動(dòng)物脂肪。

如何預(yù)防腎衰竭

1、早期預(yù)防，防腎衰的關(guān)鍵。即一級(jí)預(yù)防，對(duì)如糖尿病、高血壓病、難治性腎病等積極治療，防止慢性腎衰的發(fā)生。

2、調(diào)整飲食，營(yíng)養(yǎng)護(hù)腎。提倡低蛋白飲食。

3、加強(qiáng)隨診，檢測(cè)病情。絕大部分腎臟疾病的治療還沒(méi)有達(dá)到痊愈的水平，只能說(shuō)臨床緩解，對(duì)于未進(jìn)入慢性腎衰的腎臟病患者，積極預(yù)防；而對(duì)于已進(jìn)入慢性腎衰階段的患者，應(yīng)按時(shí)服藥、定期復(fù)診，最好每3到6個(gè)月檢查1次，這即是“二級(jí)預(yù)防”、“三級(jí)預(yù)防”。

4、控制血壓降血脂。運(yùn)動(dòng)與靜養(yǎng)，合理安排。慢性腎衰患者的休息時(shí)間相對(duì)要比運(yùn)動(dòng)時(shí)間多一些，盡量減少熬夜，盡量少調(diào)生物鐘，保持機(jī)體狀態(tài)的平穩(wěn)。

5、精神狀態(tài)好，勝良藥。樹立戰(zhàn)勝疾病的信心，鼓起生活的勇氣。