人體怎么會(huì)長(zhǎng)結(jié)石呢？其實(shí)結(jié)石的形成根源是錯(cuò)綜復(fù)雜的，但近年來(lái)一些學(xué)者認(rèn)為，結(jié)石的形成與飲食營(yíng)養(yǎng)有著非常密切的關(guān)系。在歐美及一些發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)，結(jié) 石的發(fā)病率明顯增高，其原因之一就是大量攝入動(dòng)物蛋白、糖和脂肪。有資料表明，素食的人發(fā)病率比一般人低得多。女性素食者較多，結(jié)石的發(fā)病率自然要比男性發(fā)病率低。

攝入動(dòng)物蛋白、糖和脂肪過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石發(fā)病率增高

尿系結(jié)石大多是含鈣結(jié)石，其成分大多數(shù)為草酸和尿酸，是尿中常見(jiàn)的晶體，這些晶體在正常的情況下在尿里呈溶解狀態(tài) ，而在過(guò)量時(shí)容易沉淀下來(lái)形成結(jié)石。如果人體攝食大量的動(dòng)物蛋白和糖后，就會(huì)在體內(nèi)生成較多的草酸和尿酸，并對(duì)腸道吸收鈣起促進(jìn)作用，攝食過(guò)多的脂肪則可增加尿中的草酸鹽?？梢?jiàn)，攝入過(guò)多 的動(dòng)物蛋白、糖和脂肪，會(huì)促進(jìn)泌尿結(jié)石的形成。

腎結(jié)石的6個(gè)食療方法

飲食習(xí)慣，往往直接關(guān)系到身體的好壞，病從口入，也可以通過(guò)食療來(lái)對(duì)癥下藥。對(duì)于腎結(jié)石患者日常的飲食極為重要。以下是一些醫(yī)生總結(jié)的一些食療方法：

1、胡桃仁100g，大米200g，加水煮稀粥飲用。

2、向日葵梗心100厘米，剪成3厘米長(zhǎng)的小段，水煎服，每日1次，連服1個(gè)月。

3、荸薺莖30g~60g，煎湯代茶飲。

4、鮮葫蘆搗爛后取其汁，調(diào)以蜂蜜，每次服半杯，每日2次。

5、鮮楊桃5個(gè)切成塊，加清水5碗煎至3碗，沖入蜂蜜飲用。

6、南瓜子20g去殼取仁，搗爛成泥，加白糖適量攪拌，早、晚空腹用溫開(kāi)水沖服。

有益于腎結(jié)石患者的食物

1、多喝水。預(yù)防腎結(jié)石，第一步是多喝水（也可能只需要這一步）。240毫升的杯子，每天至少喝六到八杯。盡管喝水一直是不錯(cuò)的選擇，但其他無(wú)咖啡因、無(wú)酒精的飲料也不錯(cuò)（如果尿液中草酸鹽濃度過(guò)高，醫(yī)生會(huì)提醒您不要喝太多去咖啡因茶）。每天喝大量的水是預(yù)防腎結(jié)石最好的方法之一，每天至少六到八杯。

2、多吃奶制品。大多數(shù)腎結(jié)石（大約90%）的成分為鈣和草酸鹽。由于奶制品中富含鈣質(zhì)，醫(yī)生過(guò)去曾建議所有腎結(jié)石患者少吃這類(lèi)食品。但最近的研究顯示，食用奶制品實(shí)際上可以降低患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槠渲械拟}質(zhì)可以幫助機(jī)體清除其他容易形成結(jié)石的物質(zhì)。但是，醫(yī)生可能會(huì)建議您不要吃鈣質(zhì)補(bǔ)充藥物。如果您患有腎結(jié)石，請(qǐng)咨詢(xún)醫(yī)生，飲食中含有多少鈣質(zhì)是安全的。

3、多攝入維生素A。維生素A對(duì)維護(hù)尿路整體健康是必需的。富含維生素A的食物包括：紅薯、南瓜、筍瓜、椰菜，以及胡蘿卜。健康成年人維生素A的建議每日供給量（RDA）為5000國(guó)際單位，平衡的多樣化飲食可輕松滿(mǎn)足這一要求。您不要急于服用維生素A補(bǔ)充藥物，如果攝入過(guò)多維生素A，機(jī)體無(wú)法將其排出，會(huì)積累產(chǎn)生毒性。

4、增加維生素B的攝入量。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，維生素B6可降低血液中草酸鹽的含量，從而預(yù)防結(jié)石的形成。鎂似乎也可以預(yù)防結(jié)石。醫(yī)生可能會(huì)建議每日補(bǔ)充維生素B6或鎂（或兩者的混合制劑）。補(bǔ)充維生素B6時(shí)，每天不要超過(guò)25毫克。