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糖精鈉是什么物質(zhì)?

我想知道什么是糖精鈉

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    李秋鋒 醫(yī)師

    河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    內(nèi)科

    糖精鈉是一種人工合成甜味劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中,但其安全性存在一定爭(zhēng)議。它具有高甜度、低熱量等特點(diǎn),化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。 1.化學(xué)性質(zhì):糖精鈉的化學(xué)名為鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉,化學(xué)式為 C7H4NSO3Na,為無(wú)色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末。 2.甜度特點(diǎn):其甜度約為蔗糖的 300 - 500 倍,在少量使用時(shí)就能產(chǎn)生明顯的甜味。 3.應(yīng)用范圍:常見于飲料、糕點(diǎn)、蜜餞等食品中,以替代部分蔗糖,降低食品的熱量。 4.安全性:過(guò)量食用可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響,如影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力等。 5.使用規(guī)定:我國(guó)對(duì)糖精鈉在食品中的使用范圍和用量有嚴(yán)格的規(guī)定。 總體來(lái)說(shuō),糖精鈉在食品工業(yè)中有一定作用,但使用需嚴(yán)格遵循相關(guān)規(guī)定,以保障食品安全和人體健康。

    2024-10-08 08:06