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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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王博煒 副主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級甲等
創(chuàng)傷骨科
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食用石膏作為食品添加劑，其標(biāo)準(zhǔn)涉及不同食品種類的用量限制，包括烘焙類、蜜餞甜品、冷凍甜點、膠狀布丁、谷類產(chǎn)品和面點制品、加工蔬菜類及其他食品類等。若身體感到不適，務(wù)必立刻就診，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，切勿自行開處方。
2014-12-12 09:42
1.烘焙類：用量上限為 30%，在這個范圍內(nèi)能起到一定的作用，如改善烘焙食品的質(zhì)地和口感。
2.蜜餞甜品：用量上限為 3.00%，有助于保持蜜餞甜品的形態(tài)和穩(wěn)定性。
3.冷凍甜點：用量上限為 0.50%，可優(yōu)化冷凍甜點的組織結(jié)構(gòu)。
4.膠狀布?。河昧可舷逓?0.40%，能使膠狀布丁具有更好的凝固效果。
5.谷類產(chǎn)品和面點制品：用量上限為 0.50%，增強制品的韌性和強度。
6.加工蔬菜類：用量上限為 0.35%，在一定程度上保持蔬菜的形態(tài)。
7.其他食品類：用量上限為 0.07%，根據(jù)不同食品的特性進(jìn)行適量添加。
總之，食用石膏在食品中的使用需要嚴(yán)格遵循這些標(biāo)準(zhǔn)，以確保食品安全和質(zhì)量。
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