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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價
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徐桂星 副主任醫(yī)師
韶關(guān)市第一人民醫(yī)院
三級甲等
產(chǎn)科
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順產(chǎn)10天后想通過喝鯽魚湯下奶,但熬出的湯發(fā)黃,可能是魚小、熬制方法、調(diào)料、鍋具、水質(zhì)等原因。身體健康為重,一旦感到不適,應(yīng)及時就醫(yī),避免自行診斷用藥帶來的風(fēng)險。
2018-08-13 16:41
1.魚?。盒■a魚營養(yǎng)成分相對少,可能影響湯的色澤和效果。
2.熬制方法:火候、時間掌握不好會使湯變色,也可能影響營養(yǎng)釋放。
3.調(diào)料:使用了不當(dāng)?shù)恼{(diào)料,如老抽等,會導(dǎo)致湯發(fā)黃。
4.鍋具:鐵鍋熬湯易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致湯變色。
5.水質(zhì):水質(zhì)不好也可能造成湯的顏色異常。
總之,要想熬出營養(yǎng)美味的鯽魚湯下奶,需注意上述因素??蛇x擇新鮮合適的鯽魚和合適的烹飪方式。
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回答2
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馮海峰 主治醫(yī)師
江蘇靖江市太和醫(yī)院
一級甲等
眼科
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你好,多是與水質(zhì)或熬燉的火候有關(guān),一般來說只要沒有燉糊的話,多影響不大,鯽魚湯下奶多提倡清燉,調(diào)味品少放為佳。
2014-11-20 18:55
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