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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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馬文君 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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雞胸肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，其蛋白質(zhì)含量受多種因素影響，如雞的品種、飼養(yǎng)方式、加工方式等。行用藥存在隱患，身體出現(xiàn)不適時，請務(wù)必咨詢醫(yī)生，科學(xué)治療。
2014-01-14 08:15
1.品種：不同品種的雞，其雞胸肉蛋白質(zhì)含量可能有差異。
2.飼養(yǎng)方式：散養(yǎng)或圈養(yǎng)的雞，雞胸肉蛋白質(zhì)含量有所不同。
3.加工方式：生雞胸肉和熟雞胸肉的蛋白質(zhì)含量也會稍有變化。
4.生長周期：生長周期長的雞，雞胸肉蛋白質(zhì)含量可能相對高些。
5.存儲條件：良好的存儲條件能較好地保留雞胸肉的蛋白質(zhì)含量。
總體來說，一般100克雞胸肉的蛋白質(zhì)含量約在19.4克左右。
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