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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬文君 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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核桃生吃和熟吃在營養(yǎng)價值上有一定區(qū)別。生吃核桃能更大程度保留其營養(yǎng)成分，但熟吃也有自身特點。食用核桃時應根據(jù)個人需求和身體狀況選擇。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
2013-12-30 13:49
1.營養(yǎng)保留：生核桃營養(yǎng)成分未受破壞，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)等。
2.口感差異：熟核桃口感更適口，澀味減輕。
3.消化吸收：生核桃相對不易消化，熟核桃可能更易被腸胃吸收。
4.功效側(cè)重：生核桃滋養(yǎng)腦細胞、增強腦功能作用更明顯；熟核桃在潤腸通便方面可能更優(yōu)。
5.適用人群：腸胃功能較弱者可適當選擇熟核桃；追求營養(yǎng)最大化者可優(yōu)先考慮生核桃。
總之，核桃無論生吃還是熟吃都有益處，適量食用對健康有益。
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