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蠶豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等。其具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等作用。 1.蛋白質(zhì)：蠶豆中的蛋白質(zhì)含量較高，能為身體提供必需的氨基酸，有助于維持身體正常的生理功能和新陳代謝。 2.碳水化合物：是人體能量的重要來源，為日?；顒?dòng)提供動(dòng)力。 3.膳食纖維：促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維持腸道健康。 4.維生素：含有維生素 C、維生素 B 族等，具有抗氧化、參與能量代謝等作用。 5.礦物質(zhì)：富含鉀、鎂、鐵、鋅等，對(duì)維持神經(jīng)肌肉功能、造血等十分重要。 總之，適量食用蠶豆可以為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但食用時(shí)也需注意適量，部分人群可能對(duì)蠶豆過敏，需謹(jǐn)慎食用。