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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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于蓮珍 主任醫(yī)師
江蘇省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
消化內(nèi)科
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死鰻魚(yú)食用存在風(fēng)險(xiǎn)，可能有毒性，會(huì)引起身體不適，包括頭暈、血壓變化等。健康問(wèn)題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽(tīng)從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
2013-12-22 12:57
1.毒性原理：鰻魚(yú)死后組胺酸分解產(chǎn)生有毒組胺。
2.中毒癥狀：頭痛、頭暈、血壓下降等。
3.毒性程度：死亡時(shí)間越久，毒性越大。
4.嚴(yán)重后果：嚴(yán)重時(shí)可致人死亡。
5.預(yù)防措施：避免食用死鰻魚(yú)，選擇新鮮活鰻魚(yú)。
為了健康，切勿食用死鰻魚(yú)，購(gòu)買和烹飪鰻魚(yú)時(shí)要確保其新鮮。
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