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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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于學暉 藥師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
營養(yǎng)科
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排骨中堿面放多了是否能吃，取決于堿面的用量、排骨的處理方式、食用者的身體狀況、堿面的種類以及后續(xù)的烹飪方法等。 1. 堿面用量：若只是稍微多放了一點堿面，通常經(jīng)過適當處理后可以食用。但如果堿面用量過大，可能會影響口感和安全性。 2. 排骨處理方式：如果在發(fā)現(xiàn)堿面放多后，及時用清水多次沖洗排骨，能減少堿的殘留，食用風險相對降低。 3. 食用者身體狀況：對于胃腸道較為敏感的人群，即使堿面放得不多，也可能引起胃腸道不適。 4. 堿面種類：不同種類的堿面，其堿性強度有所不同。強度較大的堿面放多了，食用風險相對更高。 5. 后續(xù)烹飪方法：若后續(xù)采用長時間高溫燉煮等方式，可能會使堿的成分有所變化，對食用的影響也不同。 總的來說，如果排骨中堿面放多了，建議根據(jù)具體情況謹慎處理。為了確保飲食安全和健康，盡量避免堿面過量使用。
2024-12-05 02:00
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網(wǎng)友 匿名追問：2019-04-21 17:59
我蒸的饅頭放的堿過多發(fā)黃，但是吃起來味道不是很重，聞起來也就稍微能聞到一點點堿味，這樣的饅頭還可以吃嗎
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史藝紅醫(yī)生對該追問進行回答：2019-04-21 18:21
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史藝紅 主治醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
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你好，這情況沒有影響的，不用擔心，平時加強飲食營養(yǎng)，增強抵抗力。祝你健康
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追問是開放提問，不一定是原來醫(yī)師回答
