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大米和小米不屬于堿性食品。食物的酸堿性是根據(jù)其在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物來(lái)劃分的。大米和小米在體內(nèi)代謝后主要產(chǎn)生酸性物質(zhì)。堿性食物如蔬菜、水果、豆類等，富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)。酸性食物則包括肉類、谷物、油脂等。 1. 食物酸堿性原理：食物的酸堿性取決于其所含礦物質(zhì)的種類和含量。礦物質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝，產(chǎn)生酸性或堿性的物質(zhì)。 2. 大米的成分特點(diǎn)：大米主要成分是碳水化合物，其代謝產(chǎn)物偏酸性。 3. 小米的成分特性：小米同樣富含碳水化合物，也會(huì)使體內(nèi)代謝環(huán)境偏向酸性。 4. 堿性食物舉例：常見的堿性食物有菠菜、香蕉、大豆等，富含鉀、鈣等堿性礦物質(zhì)。 5. 飲食酸堿平衡重要性：保持飲食中酸堿食物的平衡，有助于維持身體的正常生理功能和酸堿平衡。 總之，大米和小米不屬于堿性食品，但飲食應(yīng)多樣化，合理搭配酸堿食物，以保障身體健康。