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雞蛋是堿性還是酸性?

堿中毒

雞蛋是堿性還是酸性?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    馬文君 主任醫(yī)師

    廣東省人民醫(yī)院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    雞蛋的蛋黃部分屬于強酸性食品,而蛋白部分則為弱堿性。食物的酸堿性并非僅由口感決定,而是根據(jù)食物在人體內(nèi)代謝后的最終產(chǎn)物來判斷。人體內(nèi)環(huán)境維持在中性偏堿狀態(tài),通過血液中的緩沖物質(zhì)調(diào)節(jié)酸堿平衡,以保持生理功能正常運行。一旦身體出現(xiàn)不適,應(yīng)立刻就醫(yī),遵從醫(yī)生的指示進行治療,不宜自行開藥。
    1.蛋黃富含脂肪和膽固醇,代謝后產(chǎn)生較多的酸性物質(zhì),因此被歸類為強酸性食品。
    2.蛋白質(zhì)含量較高的蛋白部分,在代謝過程中會產(chǎn)生氨等堿性物質(zhì),故被視為弱堿性食品。
    3.食物的酸堿性對身體健康有一定影響,過量攝入酸性食物可能導(dǎo)致體內(nèi)酸堿失衡,引發(fā)健康問題。
    4.弱堿性食品如蘋果、梨、甘藍菜等有助于中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì),維持酸堿平衡。
    5.人體通過腎臟和肺部調(diào)節(jié)酸堿平衡,適量攝入各種食物,保持飲食多樣化,有助于維持健康的酸堿狀態(tài)。
    雞蛋的酸堿屬性因部位不同而異,合理搭配飲食,保證營養(yǎng)均衡,有利于維護人體酸堿平衡,促進健康。

    2013-12-14 10:46
就醫(yī)問藥

針對上述提問,推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問題

什么是堿中毒?   體內(nèi)酸性物質(zhì)(H+)丟失過多或堿性物質(zhì)HCO3-增多,使體內(nèi)pH上升,稱為代謝性堿中毒。如果通氣過度,CO2排出過多致pH上升,稱為呼吸性堿中毒。 查看全文»

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