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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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張東升 醫(yī)師
廣州市第一人民醫(yī)院
三級甲等
心血管內(nèi)科
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剩菜并非都不能吃，但能否食用取決于多個因素，如剩菜的種類、保存方式、存放時間、加熱處理以及個人身體狀況等。 1. 剩菜的種類：綠葉蔬菜類剩菜易產(chǎn)生亞硝酸鹽，不建議久放后食用。而肉類剩菜相對較穩(wěn)定。 2. 保存方式：密封冷藏保存能減少細(xì)菌滋生，若敞開放置則易變質(zhì)。 3. 存放時間：一般存放超過 24 小時的剩菜，食用風(fēng)險增加。 4. 加熱處理：充分加熱可殺滅部分細(xì)菌，但無法消除已產(chǎn)生的有害物質(zhì)。 5. 個人身體狀況：免疫力較弱的人群，如老人、兒童、孕婦，應(yīng)盡量少吃剩菜。 總之，剩菜能否食用要綜合考慮多種因素。為了健康，盡量減少剩菜的產(chǎn)生，如有剩余，要妥善保存和處理。
2024-12-01 19:10
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