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核桃確實屬于堿性食物范疇，作為堅果類的一員，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、亞油酸、甘油酯以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，對身體健康有益。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
1.核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，有助于降低膽固醇，保護心血管健康。
2.高含量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，對增強機體免疫力、促進肌肉生長具有積極作用。
3.礦物質(zhì)如鈣、磷對于骨骼健康至關(guān)重要，能預(yù)防骨質(zhì)疏松，維持骨骼強度。
4.鐵元素的存在有利于預(yù)防貧血，而鎂、鉀則有助于神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定和心臟功能的正常運作。
5.核桃中的抗氧化成分，如維生素E，能夠清除自由基，減緩衰老過程，預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
總體而言，核桃作為堿性食物，其營養(yǎng)價值豐富，對提升整體健康水平有益。不過，任何食物的攝入都應(yīng)適量，均衡飲食才是保持健康的關(guān)鍵。

某些干果（椰子、杏干、栗）產(chǎn)生堿性，而其它（如花生、核桃）產(chǎn)生酸性。