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紅酒一般不建議和牛奶一起飲用，這涉及到它們的成分、消化吸收、營(yíng)養(yǎng)損失、口感影響以及可能的不良反應(yīng)等。 1.成分沖突：紅酒中含酒精和多種有機(jī)化合物，牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣等。酒精可能使蛋白質(zhì)變性，影響其消化吸收。 2.消化影響：酒精會(huì)刺激胃腸道，影響消化功能，而牛奶中的脂肪和蛋白質(zhì)也需要良好的消化環(huán)境，兩者同時(shí)可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。 3.營(yíng)養(yǎng)損失：酒精可能破壞牛奶中的部分營(yíng)養(yǎng)成分，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 4.口感變化：紅酒的酸澀與牛奶的醇厚混合，口感可能變得奇怪，影響飲用體驗(yàn)。 5.不良反應(yīng)：部分人同時(shí)飲用可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心等不適癥狀。 綜上所述，為了保證營(yíng)養(yǎng)吸收、減少胃腸不適和獲得良好的口感，不建議將紅酒和牛奶混合飲用。