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肥胖且患有高血糖和糖尿病，飲食方面要注意控制總熱量、均衡營養(yǎng)、合理分配餐次、選擇低升糖食物、避免高糖高脂食品等。 1. 控制總熱量：根據(jù)自身情況計(jì)算每日所需熱量，保持?jǐn)z入與消耗平衡，避免熱量過剩導(dǎo)致體重增加和血糖波動(dòng)。 2. 均衡營養(yǎng)：保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的合理攝入。碳水化合物應(yīng)以全谷物、雜豆類等為主；適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類等；控制脂肪攝入，優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸。 3. 合理分配餐次：定時(shí)定量進(jìn)餐，可分為三餐或少量多餐，避免暴飲暴食。 4. 選擇低升糖食物：多吃蔬菜，如菠菜、芹菜、西蘭花等；適量食用水果，優(yōu)先選擇蘋果、梨、柚子等升糖指數(shù)低的水果。 5. 避免高糖高脂食品：減少糖果、糕點(diǎn)、油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等高糖高脂食物的攝入。 6. 控制鹽的攝入：每日食鹽攝入量不超過 6 克，避免食用咸菜、腌制品等高鹽食物。 7. 注意飲食細(xì)節(jié)：進(jìn)食順序可先吃蔬菜，再吃肉類，最后吃主食；烹飪方式以清蒸、煮、燉為主，少用煎、炸、烤。 總之，飲食控制對(duì)于肥胖且患有高血糖和糖尿病的患者非常重要，需要長期堅(jiān)持，同時(shí)結(jié)合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)和藥物治療，以有效控制血糖和體重，預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。