32 歲女性咨詢生吃黃豆及黃豆鮮姜片泡醋相關(guān)問題
年齡:32 性別:女 主要癥狀:
生吃黃豆會(huì)中毒嗎?
網(wǎng)上說,生黃豆泡醋15-20天,可以治療便秘,高血壓,美白.
但是,又有說法生吃黃豆會(huì)中毒,是真的嗎?
那么黃豆和鮮姜片泡醋能抑制血糖的升高嗎?可以吃嗎??
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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張艷玲 主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級(jí)甲等
心血管科
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生吃黃豆可能會(huì)中毒,黃豆和鮮姜片泡醋不能有效抑制血糖升高。生黃豆中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)成分,如胰蛋白酶抑制劑等。而黃豆和鮮姜片泡醋抑制血糖升高的說法缺乏科學(xué)依據(jù)。 1. 生黃豆中毒原理:生黃豆中的胰蛋白酶抑制劑會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收,還可能引起胃腸道不適、惡心、嘔吐等癥狀。 2. 生黃豆食用建議:應(yīng)將黃豆煮熟或加工成熟制品后食用,以破壞抗?fàn)I養(yǎng)成分。 3. 血糖控制方法:控制血糖主要依靠合理飲食、適量運(yùn)動(dòng)、藥物治療、定期監(jiān)測(cè)血糖和健康教育。 4. 飲食控制血糖:選擇低升糖指數(shù)的食物,如蔬菜、全谷物、瘦肉等,控制碳水化合物的攝入量。 5. 藥物控制血糖:常見的降糖藥物有二甲雙胍、格列美脲、胰島素等,但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。 總之,不要盲目相信一些沒有科學(xué)依據(jù)的偏方。對(duì)于血糖控制,應(yīng)遵循科學(xué)的方法。如有健康問題,建議及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療和管理。
2024-12-01 16:54
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追問是開放提問,不一定是原來醫(yī)師回答
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