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利口酒，也稱作香甜酒、利嬌酒，是一種具有高度和中度酒精含量的配制酒。它通常以蒸餾酒（如白蘭地、威士忌、朗姆酒等）為基酒，再加入各種香料、水果、草藥、堅果、花等天然原料，經(jīng)過浸泡、蒸餾、調(diào)配等工藝制成。 利口酒的口感豐富多樣，香氣濃郁，甜度較高，這是其顯著特點。它的顏色也十分豐富，從清澈透明到深沉濃郁的色彩都有，這取決于所添加的成分。利口酒的用途廣泛，既可以純飲，在餐后飲用能幫助消化，也可以作為雞尾酒的重要調(diào)制原料，為雞尾酒增添獨特的風(fēng)味和色澤。 利口酒的種類繁多，根據(jù)添加的原料不同，可大致分為果實利口酒、草本利口酒、種子利口酒、奶味利口酒等。果實利口酒常以各種水果為原料，如藍莓利口酒、草莓利口酒等；草本利口酒則以藥草、香料為主要添加物，具有一定的藥用價值；種子利口酒通常采用各種植物的種子，像杏仁利口酒；奶味利口酒口感醇厚，常見的有奶油利口酒。 在全球范圍內(nèi)，利口酒有著眾多知名品牌和產(chǎn)地，不同產(chǎn)地的利口酒往往帶有當?shù)氐奶厣臀幕＠?，法國的利口酒以?yōu)雅細膩著稱，意大利的利口酒則多充滿濃郁的果香。