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活珠子雞蛋是南京、揚(yáng)州等地的著名特產(chǎn)，是經(jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎。它既有著一定的功效，也可能存在一些危害。 從功效方面來看，活珠子雞蛋營養(yǎng)豐富。它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞的重要組成部分，有助于身體的生長、修復(fù)和維護(hù)；鈣是維持骨骼健康的關(guān)鍵元素，對(duì)于兒童的骨骼發(fā)育和成年人的骨骼健康都非常重要。此外，活珠子雞蛋中的氨基酸種類較為齊全，能為人體補(bǔ)充日常所需。民間認(rèn)為，活珠子雞蛋還有一定的美容養(yǎng)顏、促進(jìn)食欲等作用。 然而，活珠子雞蛋也存在一些潛在危害。在孵化過程中，雞蛋可能受到細(xì)菌、病毒等污染。如果沒有充分煮熟，食用后可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。此外，活珠子雞蛋中含有一定量的激素，過量食用可能會(huì)影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，尤其是兒童和孕婦，過多食用可能對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。而且，活珠子雞蛋的衛(wèi)生狀況參差不齊，來源不明的活珠子雞蛋可能存在更大的健康風(fēng)險(xiǎn)。