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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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卞華偉 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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菠蘿是一種常見且受歡迎的熱帶水果,很多人關(guān)心吃菠蘿是否會(huì)上火。從中醫(yī)角度來看,菠蘿性平,味甘、微酸、微澀、性微寒,具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕等功效,正常食用一般不?huì)導(dǎo)致上火。 然而,有些人在吃菠蘿后可能會(huì)出現(xiàn)類似“上火”的癥狀,比如口腔黏膜刺痛、喉嚨不適等。這并非是真正意義上的上火,主要是因?yàn)椴ぬ}中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)。菠蘿蛋白酶能夠分解蛋白質(zhì),對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用;甙類物質(zhì)則會(huì)對(duì)口腔黏膜產(chǎn)生刺激,從而引起口腔不適。 為了避免這些不適,在吃菠蘿前可以將菠蘿切成小塊,用鹽水浸泡一段時(shí)間。鹽水能使菠蘿蛋白酶失活,降低其對(duì)口腔的刺激。同時(shí),食用菠蘿也要適量,過量食用可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān),引起消化不良等問題。一般來說,一次吃 2 - 3 片(約 100 - 150 克)較為合適。 總體而言,菠蘿本身不是易上火的水果,但食用時(shí)要注意方法和適量。
2025-10-11 07:50
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