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海藻酸鈉是一種常見的食品添加劑，它是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取的多糖碳水化合物。在食品工業(yè)中，海藻酸鈉有著廣泛的應(yīng)用。它具有增稠、穩(wěn)定、乳化、成膜等多種特性。比如在冰淇淋中添加海藻酸鈉，可以防止冰晶的形成，讓口感更加細(xì)膩；在飲料中使用，能起到穩(wěn)定和增稠的作用，使飲料的質(zhì)地更加均勻。在烘焙食品中，它可以改善面團(tuán)的韌性和延展性，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。 對于孕婦能否食用含有海藻酸鈉的食品，一般來說是可以的。海藻酸鈉本身安全性較高，在規(guī)定的使用范圍內(nèi)，被認(rèn)為是一種相對安全的食品添加劑。它在人體內(nèi)不易被消化吸收，通常會隨著糞便排出體外。不過，雖然海藻酸鈉安全性高，但孕婦食用含有該添加劑的食品時仍需注意適量。因為有些食品除了含有海藻酸鈉外，可能還含有其他添加劑、高糖、高脂肪等物質(zhì)，如果過量食用，可能會對孕婦的健康和胎兒的發(fā)育產(chǎn)生不利影響。孕婦在選擇食品時，應(yīng)盡量選擇天然、新鮮、無過多添加劑的食物，同時注意營養(yǎng)均衡。