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芹菜是一種常見的蔬菜，吃芹菜有諸多好處。 從營養(yǎng)角度看，芹菜富含維生素，如維生素C、維生素K等。維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的合成；維生素K對骨骼健康有益，有助于鈣的吸收和利用。它還含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防便秘，對維持腸道健康十分重要。 在健康功效方面，芹菜有一定的降血壓作用。芹菜中含有的芹菜素等生物活性成分，能夠舒張血管，降低外周血管阻力，從而起到輔助降低血壓的效果。此外，芹菜的熱量很低，且富含水分和膳食纖維，食用后會使人產(chǎn)生飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，對于想要控制體重的人來說是理想的食材。 然而，吃芹菜也可能存在一些壞處。部分人可能對芹菜過敏，食用后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸急促、皮疹等過敏反應(yīng)。芹菜中含有較多的膳食纖維，過量食用可能會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。而且，芹菜具有一定的光敏性，大量食用后如果長時間暴露在陽光下，可能會增加皮膚對紫外線的敏感性，導(dǎo)致皮膚曬傷、發(fā)紅等。