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牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，具有多方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 首先，牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織的重要組成部分，對(duì)于身體的生長(zhǎng)、修復(fù)和維護(hù)起著關(guān)鍵作用。牛奶中的蛋白質(zhì)含有人體必需的 8 種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求，易于被人體吸收利用，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)。 其次，牛奶是鈣的良好來(lái)源。鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要元素，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、佝僂病等疾病具有重要意義。每 100 毫升牛奶中大約含有 104 毫克鈣，且牛奶中的鈣磷比例合適，還含有維生素 D、乳糖等促進(jìn)鈣吸收的因子，能有效提高鈣的吸收率。 再者，牛奶中含有多種維生素。比如維生素 A 對(duì)視力有益，能保護(hù)眼睛的視網(wǎng)膜；維生素 D 有助于鈣的吸收和利用；維生素 B 族參與人體的新陳代謝，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和皮膚健康有積極作用。 另外，牛奶中還含有一定量的脂肪，這些脂肪以微滴狀分散在乳漿中，容易被人體消化吸收，為人體提供能量。而且牛奶中的脂肪還富含不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益。 同時(shí)，牛奶中含有多種礦物質(zhì)，如磷、鉀、鎂等，它們?cè)诰S持人體正常生理功能方面發(fā)揮著重要作用。