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酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。它具有多方面的功效與作用。 在促進(jìn)消化方面，酸奶中含有大量的乳酸菌，它可以調(diào)整腸道菌群，抑制有害菌，改善消化功能，緩解便秘和腹瀉等問(wèn)題。對(duì)于一些腸胃功能較弱的人來(lái)說(shuō)，適量飲用酸奶能幫助食物更好地消化和吸收。 增強(qiáng)免疫力也是酸奶的重要作用之一。酸奶中的乳酸菌能夠增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功能，提高身體抵抗力，幫助人體抵御外界病菌的侵襲。 補(bǔ)鈣也是酸奶的一大功效。牛奶本身就是鈣的良好來(lái)源，發(fā)酵成酸奶后，鈣等礦物質(zhì)的利用率得到提高，有助于維持骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。尤其是對(duì)于中老年人和兒童，酸奶是補(bǔ)充鈣質(zhì)的優(yōu)質(zhì)選擇。 此外，酸奶還有助于控制體重。它富含蛋白質(zhì)，能夠增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。同時(shí)，酸奶中的益生菌有助于調(diào)節(jié)身體代謝，對(duì)維持健康體重有積極意義。 不過(guò)，酸奶雖然益處頗多，但也不能過(guò)量飲用，尤其是腸胃敏感人群，要根據(jù)自身情況合理選擇。