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酒釀又稱醪糟、甜酒，是用蒸熟的糯米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒，在我國有著悠久的食用歷史，它不僅口感香甜醇美，還具有諸多功效和作用。 從滋補身體方面來看，酒釀富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。它能為身體補充能量，尤其適合身體虛弱、氣血不足的人群食用，有助于增強體質(zhì)。在促進消化上，酒釀中的酵母菌等微生物能促進胃腸蠕動，增加消化液的分泌，從而幫助消化，改善食欲不振等問題。對于一些胃腸功能較弱的人來說，適量食用酒釀能起到一定的調(diào)理作用。 在舒筋活血方面，酒釀具有一定的活血通絡功效。它可以促進血液循環(huán)，加快新陳代謝，有助于緩解身體的疲勞和疼痛。女性在經(jīng)期前后，如果有輕微的腹部不適或手腳冰涼的情況，適當飲用酒釀也能起到一定的緩解作用。另外，酒釀還具有一定的提神解乏作用，其含有的酒精成分能刺激神經(jīng)中樞，使人感到放松和愉悅，減輕壓力和焦慮情緒。 不過，雖然酒釀有諸多好處，但也不能過量食用，尤其是對酒精過敏者、糖尿病患者等特殊人群，更要謹慎食用。